Хліб, який здатен своєю простотою розфарбувати весь світ. І тістечко.

0
601

Сьогодні в супермаркеті купила трубочку з кремом.

Згадала колишню скадовську кулінарію з бісквітними тістечкими, корзинками, еклерами… Що там ще було? Все було смачне і свіже, і натуральне, і за 22 копійки.

Ну от, купила ту трубочку і їду додому вся така, в передчутті смакових спогадів. Каву зварила, чашку зелену взяла, аромати по кухні ганяю, мрію… А ні… тут то било.

Моя трубочка виявилась не тим про що мріялось. Стара, суха, хрустить на зубах неначе суха гілка (я ж звичайно гілки не жувала раніше, але чомусь так  думаю). Обман. Мріїї розкришились і розсипались біля моєї зеленої чашки.

А настрій то залишився. Хочу кави з чимось. Поки збираюсь з думками і блуждаю серед своїх бажань, натрапила на опитування у фейсбуці про Скадовський хліб:»Який хліб ви обираєте?» Ви світлини з того опитування бачили? Я подивилась і … пішла за хлібом.

фото Ірина Бульгак

Іду в магазин на проти, купую звичайний Скадовський хліб — кирпичик, той який сіренький, масло — те яке масло і сир, який сир. Ось це вже те, що треба.

Краще скадовського хліба може бути тільки гарячий Скадовський хліб. Хлібна текстура, без викрутасів. Кислинка, яку не хочеться заїдати. А шкуринку (як в дитинстві) можна намазати часником і салом і ходити, задаватися на вулиці.

Ще цей «сіренький» дуже смачно зі свіжим огірочком. Ідеш на город, ну не ідеш, а скоріше біжиш чи стрибаєш, шукаєш огірок, краще два, зриваєш (з колючками і квіточкою на кінчику) і ходиш  хрустиш. Дитинство.

Чим простіше наше дитинство тим яскравішим ми бачимо світ. Із власного досвіду.

Ще був, як би, Скадовський десерт з білого хліба. Найшикарніший бутерброд — хліб намочений водою і посипаний цукром. Хрустіло так, що було чутно «за три квартали»
Ми виростаємо, а хліб залишається.

Хліб зберігає і передає дітям історії нашого дитинства, розповіді про друзів, сімейні свята, про «гуляти на дворі» до ночі і всім кварталом. І звичайно ж традиції Скадовська. Хлібні історії і традиції Скадовська і скадовчан.
Масло купила гарне, але не те, «скадовське», яке було краще вологодських і французьких, разом взятих.

Але все вийшло гарно. Собака Маруся з’їла трубочку.

Я пила каву з спогадами та простим скадовським хлібом який обирає більшість скадовчан.

Хлібом який іноді здатен своєю простотою розфарбувати весь світ.

Ось так, хотіла трубочку …