Ми, як і планували, навіть робили оголошення у фейсбуці, у суботу зібралися, підготувалися та провели вечорниці. У процесі підготовки з’ясувалося, що обраний час для проведення вечорниць, настрій та бажання їх провести виявились не випадковими.

Вечорниці. Сучасний варіант давніх традицій.

Вечорниці 2017. «Цитадель»

Саме у середині грудня, вже дуже і дуже багато років, а то й віків, в Україні, проводяться вечорниці. Святкують Калиту, або Андрія.

Скадовськ. Вечорниці 2017

В українських селах це свято, а скоріше форма його святкування, були найулюбленішими. Організовувались спільні застілля, різноманіті забави та ігри, лунали жарти та танцювалися танці.

У нас все це було. На вечорниці почали збиритися, як сонце сіло. Гості побрали з собою різні цікаві страви, у нас була умова, що страви які будуть на вечорницях повинні містити секретний інгредієнт. Ігри та розваги придумали, сидру поналивали, гостей зустрічали на порозі.

Гості.

Я кажу: « Боже, Боже! От коли ми були молодими, ми так гуляли, що аж тини тріщали. А зараз як… Скоро вже й місяць зійде на верхівку ночі і зорі розсиплються, а то й кури проснуться та треті півні заспівають, а вечорниці ще й не починалися. Ой-ой-ой, куди це все подівалось? А, тут і дівчата…»

Заходять гарні, веселі, з кошиками та кажуть, немов співають:

«Добрий вечір вашій хаті, уклін господині! Чи веселі вечорниці у нас на Вкраїні? Добрий вечір всьому люду, зорі вже на небі! Чули, ми що у цій хаті будуть вечорниці?…

Скадовськ. Вечорниці 2017

І ми почали…

Про страви та інгредієнти.

Скадовськ. Вечорниці 2017

На нашому столі були дуже цікаві та смачні страви і кожна страва містила секретний інгредієт. Ось наприклад торт, звичайни з вигляду торт. Але в ньому немає муки, соди, горіхів, масла… як почали перераховувати то майже нічого немає. За те, там є квасоля! Торт з квасолі з кремом на манній каші!

Скадовськ. Вечорниці 2017

Шуба. Ну хто не знає, що таке шуба? А у нас, на вечорницях була чисто європейська шуба, з йогуртом! спеціями та оселедцем. Оселедець та буряк ми вгадали, а з йогуртом поморочились.

Скадовськ. Вечорниці 2017

Терин. Класичний французський терин з печінки та… і ось тут ми гадали. Чи то гарбуз, чи желе, був варіант-сухофрукти, а виявилась хурма.

Скадовськ. Вечорниці 2017

Були «цукерки». На перший погляд то були звичайні шоколадні цукерки з кокосовою начинкою, але чому до них подали соєвий соус? О, ми гадали, куштували, вгадали. Шоколад — листя японських їстівних водоростей норі, а «кокос» — я думаю, що курка.

Скадовськ. Вечорниці 2017

Ой, були потапці. Діти, та й ми, що гріха таїти, посмакували поки вгадували як вона, ота грінка з м’ясом називається. Ми вигадували різні заморські назви, і французські, і мексиканські… а виявились наші, рідні «потапці». Да, да, підсушені невеличкими шматочками хлібці з начинками чи без,  які вживають з гарячою юшкою, молоком чи просто водою, смажені на салі зі шкварками, або на вершковому маслі чи на оліці — «Потапці».  Французи відпочивають.

Скадовськ. Вечорниці 2017

Були пироги. Терті й дріжджові, з фруктами, джемами, горішками, насінням… Ми все те куштували, хтось аж переїв, вгадували та шукали ті смачні складові, які господині вміло заховали у свої страви. А марципанииииии, ну що про них казати, іх треба смакувати зранку з кавою, або ввечері з чаєм. То вам не круассанн ( інтонація обов’язкова).

Був салат від пані Ольги. Я не встигла скуштувати. Розмели. Вона наш блогер і тому розказала про свій салат сама. Салат від Ольги Вологжаніної.

«Чорна баба». Та не бійтесь, то не жінка негра і не його бабця, то смакота яку ми не вгадали. Я казала, що там яблука, хтось — желе, груші, хурма, сир, манка… ми не вгадали майже нічого. Яйця да, цукор теж, та і все. А там була олія, молоко, горілка… Це взагалі весільна страва молдавської кухні яка довподоби нам українцям і дуже часто готується на Буковині разом з «Білою бабою». Їх нарізають шматочками та складають через один, по черзі. Гарно та смачно.

Були тістечка-крем, у маленьких коробочках, від пані Наталі, традиційні українські страви з гарбуза, млинці та торти.

Було смачно і цікаво!

Про розваги, танці та традиції.

Якщо хтось думає, що ми зійшлись, наїлись-напились і розійшлись, то не про наші вечорниці. Ми готували борщ та голубці. Ну і що, що у нас не було для цього складових, посуду та часу. У нас було завдання. Одна команда придумала завдання для іншої (борщ та голубці) і треба було без слів показати процес приготування. Ну ми й нареготалися, до сліз. З борщу вийшли млинці, а от голубці майже дійшли до фінішу. правда у вигляді «олів’є». Скажу більше, десь по середині конкурсу, голубці перетворились у торт. Трьохярусний торт у вигляді жінки! Значить було так: голубці, голубці… Торт Трьохярусний! голубці, голубці і бах — олів’є. Круто!

Потім треба було переповісти одну історію кілька разів, різним людям. Це, я вам скажу, вражаюче. Якщо перший слухач слухав історію 3 хвилини, то до останнього дійшла розповідь буквально з кількох речень. Хуан-Карлос… який придумав тако з кукурудзяного борошна, чілі та сиру (щось і я накрутила, бо сиру мабудь не було) перетворився у Хуана-Антонио (хтось підказував Самаранча), а тако загубило перець чілі і стало робитись з кукурудзяних пластівців. Ми слухали ці історіїї з відкритими ротами…

іноді з закритими…

А вгадати страву з зав’язаними очима торкаючись її лише виделкою та ножем можете? А у нас були люди-ножі-вилки, вони змогли і це зробити, і народ розважити, і по цукерці для команди заробити.

Грали в калиту. Були в нас і пан Калитинський, і пан Коцюбинський, і кочерга, і калита, стрічки червоні, завдання… Було весело. Хтось подивиться фото і скаже, що треба було робити зовсім так. Так то ж наші вечорниці! У нас так.

Скадовськ. Вечорниці 2017
Скадовськ. Вечорниці 2017

 

Грали, розважались, веселились, вечіркували, цукерки отримували і у торби складали…

Про гопак та польку з притупом.

Скадовськ. Вечорниці 2017

Танцювали. Ми не вміли танцювати гопака. А на вечорницях крок за кроком, коло за колом і «ву а ля» (як кажуть французи) ми вже танцюємо гопак.

Ми даємо гопака!  Слова з відомої пісні:

«Две шаги налево, две шаги направо,
Шаг вперед и два назад.
Кавалеры приглашают дамов,
Там, где брошки, там перёд.
Две шаги налево, две шаги направо,
Шаг назад и две вперед.» — так то про нашу польку з притупом.

Перед гопаком та полькою — частування та сидячі ігри.

Скадовськ. Вечорниці 2017

І знову танці.

Скадовськ. Вечорниці 2017
Скадовськ. Вечорниці 2017

Розказую вже довго. Одне скажу, нам всім сподобалось, вечорниці вдалися на славу і всі сказали: «Граємо ще».

А в нас ще є ідеї…

Скадовськ. Вечорниці 2017

То було круто! Дякує всім!

2 КОМЕНТАРІ

Добавить комментарий